Choufleur "Pannacotta" avec Caviar et Homard
Cameron Pinot Bianco Giovanni
Oregon 2000
Foie Gras de Canard Poëlé avec "Pannettone"
Sauce à l'Orange Sanguine et à l'Estragon
Bonny Doon Vineyard NV
Muscat Vin de Glacière, Napa
Demi-lune de Ris de Veau
Choux de Bruxelles et Marrons avec
Son Jus de Parmesan-Pancetta
Murphy-Goode Fumé Blanc
Sonoma 1997
Côte de Chevreuil aux Cardon Braisés
Petits Oignons Cipolle à la "Modenese"
Sauce Airelles
Berton Barbera d'Alba 1998
Bricco San Biagio Piedmont
Présentation de Fromages Artisanals
Fruits Secs au Romarin et son l'Huile d'Olive "Lucini"
Villa Bellini 1997
Amarone della Valpolicella
Dégustation des Ananas
Domaine de Durban 2000
Muscat de Beaumes-de-Venise
Café et Thé
20 Year Tawny Port
Taylor Fladgate
Busnel Calvados
Hors d'Age 15 Year
Highland Single Malt Scotch
Aberlour 10 Year Old
Macallan 18 year old