Past Events

A Holiday Dinner at the Hotel Inter-Continental Chicago — Event Menu

Hors d’oeuvres
Champagne Heidseck “Diamant Bleu” Epernay 1989

Coquille St. Jacques et Sa Petite Ratatouille
Mousse aux Poireaux
Muscadet sur Lie 1997
Fief du Chant Baron

Consommé de Champignons Sauvages
Poche Truffé de Champignon

Paupiette de Dover Sole avec Mousse d’Homard
Sauce de Champagne au Saffran
Remoissenet Chassagne Montrachet 1994
“Clos St. Jean”

Faisan d’Hiver au Sauce de Marrons Rôtis
Echezeaux Domaine Jacques Prieur 1996

Filet de Boeuf Roulade
Château Ducru-Beaucaillou 1985
St. Julien

Les Fromages
Andrake Cellars Merlot 1998
Washington State

Quartette de Desserts
Weltevrede Black Muscat 1999
South Africa

Mignardises
Moreira Colheita Port 1963

Café/Thé