Past Events

Caliterra - Wyndham Holiday Dinner — Event Menu

Choufleur “Pannacotta” avec Caviar et Homard
Cameron Pinot Bianco Giovanni
Oregon 2000
Foie Gras de Canard Poëlé avec “Pannettone”
Sauce à l’Orange Sanguine et à l’Estragon
Bonny Doon Vineyard NV
Muscat Vin de Glacière, Napa

Demi-lune de Ris de Veau
Choux de Bruxelles et Marrons avec
Son Jus de Parmesan-Pancetta
Murphy-Goode Fumé Blanc
Sonoma 1997

Côte de Chevreuil aux Cardon Braisés
Petits Oignons Cipolle à la “Modenese”
Sauce Airelles
Berton Barbera d’Alba 1998
Bricco San Biagio Piedmont

Présentation de Fromages Artisanals
Fruits Secs au Romarin et son l’Huile d’Olive “Lucini”
Villa Bellini 1997
Amarone della Valpolicella

Dégustation des Ananas
Domaine de Durban 2000
Muscat de Beaumes-de-Venise

Café et Thé

20 Year Tawny Port
Taylor Fladgate

Busnel Calvados
Hors d’Age 15 Year

Highland Single Malt Scotch
Aberlour 10 Year Old
Macallan 18 year old