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Grace — Event Menu


Reception

NV Simon-Selosse “Cuvée Prestige” Grand Cru Blanc de Blancs - Avize

Milk

blood orange, black olives, CITRUS HERBS

Trout

osetra caviar, lychee, CHIVE

Maison Trimbach Riesling “Clos Sainte Hune” – Alsace 2000

Alaskan King Crab

kalamansi, cucumber, LEMON MINT

Oyster

salsify, pomelo, SEA CRESS

Broccoli

smoke, meyer lemon, MINER’S LETTUCE

Domaine des Baumard “Trie Spéciale” – Savennières 2007
Ken Forrester Vineyards “The FMC” Chenin Blanc – Stellenbosch 2006


Lamb

artichoke, smoked paprika, FRISÉE

Pig Tail

endive, cauliflower, SUCCULENT OXALIS

Domaine des Perdrix Grand Cru – Echézeaux 1996

Miyazaki Beef

romaine, peanut, VIETNAMESE HERBS

Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases, Impériale - Saint-Julien 1996

Périgord TRUFFLE


Pear

brown butter, milk, BALM

Château d’Yquem – Sauternes 1995