Past Events

Sofitel Water Tower — Event Menu

Hors d’Oeuvres
Beaufort Carte d’Or
Grand Cru Champagne NV

Tian d’Homard à la Crème
(Maine Lobster Salad)
Dom. Remoissenet Pere & Fils
Chassagne Montrachet Clos St. Jean 1994

Anguille Fumée et Tarama Palette de Pomme au Vin
(Smoked Eel)
Fritz Winery Chardonnay, Dutton Ranch 2000

Bar Poché et Son Tartare d’Huîtres
(Poached Striped Bass, Oyster Tartare)
Trimbach Cuvée Frederic Emile Riesling 1999

Ballon de Pigeon Roti et Sa Croustille de Cuisse
et Foie Gras
(Roasted Squab Breast with Foie Gras)
Domaine Jacques Prieur Musigny Grand Cru 1996

Tomme du Vermont et Le Golden Ridge Blue
Figue Rôtie au Porto
Avec Petite Salade d’Herbes
(Vermont Tarantais Cheese)
Domaine du Vieux Télégraph Châteauneuf du Pape 1981

Fonseca Oporto 1997